Haroupi

at the place you find best Greek pure products.

 

Χαρούπι

Ξυλοκερατιά (Χαρουπιά)

Καλλιεργείται κυρίως για τους σπόρους της, τα ξυλοκέρατα ή χαρούπια. Στην Ελλάδα καλλιεργείται κυρίως στη Κρήτη, με αρκετά αυτοφυή δέντρα σε διάφορα άλλα νησιά. Σημαντική είναι και η παραγωγή της Κύπρου. Στη σημερινή εποχή η ξυλοκερατιά εκτός των χαρουπιών και μέσω αυτών άλλων προϊόντων, προσφέρει και εξαιρετικής ποιότητας ξύλο είτε για καύση είτε διάφορες χρήσεις σε τομείς όπως η βυρσοδεψία, επιπλοποιία, ξυλογλυπτική, τορνευτική, βαρελοποιία και χρωματοποιία. Ο καρπός της χαρουπιάς που περιλαμβάνει τα σπέρματα της (περίπου όπως τα φασόλια) εκτός από ζωοτροφή και ανθρώπινη τροφή (ωμός καρπός και σπέρματα), χρησιμοποιείται στην αλευροποιία (χαρουπάλευρο), στις βιομηχανίες χάρτου και τροφίμων (κολλώδης ουσία-κόμμι) και τέλος στη ποτοποιία (ζύμωση). Πέραν όλων αυτών σημαντική είναι η παραγωγή χαρουπόμελου (χαρουμπιά) με χρήσεις στη ζαχαροπλαστική (μεταξύ άλλων και ως υποκατάστατο του κακάο) καθώς και η χρησιμοποίηση συστατικών από χαρούπια σε διάφορα καλλυντικά και σαπούνια.

Η κατανάλωση προϊόντων χαρουπιού είναι εξαιρετικά ωφέλιμη για τον άνθρωπο μιας και μας προσφέρει απλόχερα:

  • Ενέργεια και γλυκαντικές ιδιότητες με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από αυτόν της ζάχαρης.

  • Πρωτεΐνες.

  • Βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

  • Πολύτιμα μέταλλα και ιχνοστοιχεία (Se).

  • Ασβέστιο το οποίο είναι εύκολα απορροφήσιμο ενώ ταυτόχρονα η ποσότητα του στο χαρουπόμελο είναι μεγαλύτερη από αυτή στο γάλα.

  • Φυτικές ίνες και ταννίνες εξαιρετικά ωφέλιμες στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

 

Επιπρόσθετα, τα χαρούπια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και σε σχέση με τη σοκολάτα δεν περιέχει καφεΐνη, αλλεργιογόνα, οξαλικό οξύ, φαινυλαιθυλαμίνες (υπεύθυνες για πρόκληση ημικρανιών) και άλλες μάλλον βλαπτικές ουσίες για τον οργανισμό. Τα προϊόντα χαρουπιού είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά ενώ παράλληλα είναι ασφαλή για κατανάλωση από μικρά παιδιά με ιδιαίτερη χρησιμότητα την ανακούφιση από γαστρεντερικές διαταραχές και την οισοφαγική παλινδρόμηση.

 

Greek farmers

 

Ενημέρωση

αρθρογραφία - διατροφική αξία

δείτε κι άλλα..